遵义，这座历史悠久的城市，不仅以其红色文化著称，更有着丰富的美食特产。今天，就让我带你一探究竟，遵义都有哪些让人垂涎欲滴的美食特产。

一、遵义红酸汤鱼

遵义红酸汤鱼是当地最具特色的美食之一，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。独特的红酸汤是这道菜的灵魂，选用当地特有的辣椒和西红柿熬制而成，味道酸爽开胃。

二、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉以其独特的鲜香口感和丰富的营养而闻名。选用上等羊肉，搭配独特的米粉，再加上特制的辣椒油，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

三、遵义豆花

遵义豆花不同于其他地方的豆花，它口感细腻，豆香浓郁。通常搭配辣椒、蒜泥、花生碎等调料，既可热食，也可凉拌，是当地人喜爱的早餐之一。

四、遵义辣椒

遵义辣椒是当地的一大特产，色泽红亮，辣而不燥。无论是做菜还是做小吃，遵义辣椒都是不可或缺的调味品。

五、遵义豆腐干

遵义豆腐干口感酥脆，味道鲜美，是贵州特色小吃之一。豆腐干采用优质黄豆制作，经过独特的工艺加工而成，是送礼佳品。

六、遵义糟辣*

糟辣*是遵义的传统名菜，选用当地土*，配以糟辣椒、蒜泥、花生等调料烹制而成。*肉鲜嫩，糟辣香浓，是一道色香味俱佳的佳肴。

七、遵义米豆腐

遵义米豆腐是一种传统的豆制品，口感滑嫩，营养丰富。通常搭配辣椒、蒜泥、酸汤等调料食用，清爽可口。

八、遵义腌面

遵义腌面是当地的一种特色小吃，选用优质面条，配以腌菜、辣椒等调料烹制而成。酸辣可口，是遵义人的日常美食。

九、遵义腊肉

遵义腊肉是当地的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工艺加工而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，是餐桌上的佳肴。

十、遵义甜酒

遵义甜酒是当地的传统饮品，选用优质糯米，经过发酵、蒸馏等工艺制作而成。口感醇厚，香甜可口，是当地人喜爱的饮品。

遵义的美食特产丰富多样，每一道都有其独特的风味和制作工艺。无论是品尝当地的传统美食，还是选购特色特产，遵义都能满足你的味蕾和心意。快来遵义，开启一场美食之旅吧！