扬州，这座位于江苏省历史文化名城，不仅以其古典园林和运河文化著称，更以丰富多样的特产美食闻名遐迩。对于想要品尝地道扬州风味的游客来说，了解一些当地特色美食是必不可少的。以下，就让我带你领略扬州特产中的那些美味佳肴。

一、扬州炒饭

1.扬州炒饭，作为扬州的传统名菜，以其粒粒分明、色泽鲜艳、口味鲜美而著称。其独特的制作工艺，使得每一粒米饭都包裹着蛋香和蔬菜的清新，让人回味无穷。

二、扬州酱菜

2.扬州酱菜，又称扬州小菜，是扬州传统美食中的瑰宝。这些酱菜口味独特，既有鲜美的口感，又具有一定的防腐作用。常见的酱菜有酱黄瓜、酱萝卜、酱菜心等。

三、扬州三头菜

3.扬州三头菜，是扬州地区的一种特色蔬菜，包括青菜头、白萝卜头和红萝卜头。这三头菜口感脆嫩、营养丰富，是扬州人餐桌上的常客。

四、扬州狮子头

4.扬州狮子头，是扬州传统名菜之一。这道菜以肥瘦相间的猪肉、葱姜蒜等食材为主料，经过精心烹制，使肉质鲜嫩、汤汁浓郁，让人回味无穷。

五、扬州干丝

5.扬州干丝，是扬州的传统小吃，以豆腐干为主料，切成细丝，搭配特制的卤水，口感鲜嫩、味道独特。

六、扬州烧卖

6.扬州烧卖，是一种传统的面食小吃。其皮薄馅多，馅料丰富多样，有猪肉、*肉、虾仁等口味，口感鲜美，是扬州人喜爱的美食之一。

七、扬州蟹黄汤包

7.扬州蟹黄汤包，是扬州的传统美食，以其皮薄馅多、汤汁鲜美、蟹黄丰富而著称。在品尝时，先咬破皮，让汤汁流入口中，再慢慢品尝蟹黄的鲜美。

八、扬州炒蟹

8.扬州炒蟹，是扬州的传统名菜，选用鲜活螃蟹为主料，配以葱、姜、蒜等调料，烹制而成。这道菜色香味俱佳，是扬州美食的代表之一。

九、扬州蛋炒饭

9.扬州蛋炒饭，是扬州的传统美食，以*蛋和米饭为主料，加入虾仁、蔬菜等配料，炒制而成。这道菜口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

十、扬州糖藕

10.扬州糖藕，是扬州的传统甜品，以藕为主料，加入红糖、糯米等食材，经过炖煮而成。这道甜品香甜可口，具有清热解毒、养颜美容的功效。

扬州特产美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和魅力。在扬州游玩时，不妨品尝这些地道的美食，感受这座古城的文化底蕴。